築地場内市場『トミーナ』ジェノベーゼ・バジリコのソース

本日のランチ。



 

築地場内市場の『トミーナ』さん。

「行きたい！」と思いつつ、なかなか時間が取れず

約5年振りにお邪魔する事が出来ました。



オーダーが終わるとすぐにサラダが提供されます。

サラダを食べつつ待つこと5分。

メインメニューが登場です。



ジェノベーゼ・バジリコのソース

しっかりとパスタに絡ませたバジリコのソース。

バジルの葉が4枚。

その下にはパルミジャーノが潜んでいます。



「トミーナ」さんの定番メニューである

ジェノベーゼ・バジリコのソースですが

「こんなに美味しかったっけ？」って感じです。

「なんで築地でイタリアン？」

なんて思ってると痛い目にあいますよ。(笑)

 

移転問題で揺れている築地場内市場ですが

「トミーナ」さんは豊洲市場がオープンすれば

豊洲で営業をされるとの事でした。

絶対に残してほしい「築地の味」だったので

営業を継続されると聞いて一安心。

またお邪魔させて頂きます。

ごちそうさまでした！