本日のランチ。
築地場内市場の『トミーナ』さん。
「行きたい!」と思いつつ、なかなか時間が取れず
約5年振りにお邪魔する事が出来ました。
オーダーが終わるとすぐにサラダが提供されます。
サラダを食べつつ待つこと5分。
メインメニューが登場です。
ジェノベーゼ・バジリコのソース
しっかりとパスタに絡ませたバジリコのソース。
バジルの葉が4枚。
その下にはパルミジャーノが潜んでいます。
「トミーナ」さんの定番メニューである
ジェノベーゼ・バジリコのソースですが
「こんなに美味しかったっけ?」って感じです。
「なんで築地でイタリアン?」
なんて思ってると痛い目にあいますよ。(笑)
移転問題で揺れている築地場内市場ですが
「トミーナ」さんは豊洲市場がオープンすれば
豊洲で営業をされるとの事でした。
絶対に残してほしい「築地の味」だったので
営業を継続されると聞いて一安心。
またお邪魔させて頂きます。
ごちそうさまでした!