目白「エーグル・ドゥース」シャンティフレーズ

戴き物ですが

とっても美味しかったのでご紹介。

「賞味期限が1時間のモンブラン」で話題になりましたが

実はそれ以外にも美味しいケーキが並ぶパティスリーとして話題になっている

「エーグル・ドゥース」さん。



私が頂いたのはシャンティフレーズ。

いわゆるショートケーキなのですが

まずはビジュアルの可愛さに目が釘付けです。

スポンジ、

生クリーム、

イチゴ、

そしてピンクの部分は乾燥させたメレンゲと

イチゴのコンフィチュール。

どこのパティスリーでも定番品としてラインナップされているイチゴのショートケーキですから

違いがわかりやすいかもしれませんね。

さて、どんなお味なんでしょう？



生クリームの甘さは控え目。

その分、イチゴの甘さをしっかりと感じる事が出来ます。

スポンジはフワフワなのですが、

しっかりとした食感も残された不思議な感じ。

相反する事のはずですがそれを感じる事が出来るのは

オーナーパティシエの実力ゆえなのでしょう。

もちろん、イチゴも厳選されたものだと言う事がひしひしと伝わってきます。

「東京で一番」と呼ばれている事も納得。

どこのパティスリーにもある定番品のショートケーキがこんなにも美味しいんですもん。

ごちそうさまでした！