東小金井「珈琲や」コロンビアオーガニックコーヒー

たまには違うコーヒーを飲んでみようと

東小金井にある「珈琲や」さんにお邪魔しました。

「珈琲や」さんではいつもデカフェのコロンビアを頂いているのですが

今日はデカフェじゃないコロンビア。



コロンビアのオーガニックコーヒー。

オーガニックコーヒーは化学肥料や農薬を一切使用しない

有機栽培によって生み出されるコーヒー。

3年以内に化学肥料や農薬が使われた農場の場合は

オーガニックコーヒーとは認められないほど基準が厳しいんだそうです。

またコーヒーに加工する際に添加物や加工補助剤も一切使用していないのも特徴。

とにかく厳しい条件下で手間暇かけて作られたコーヒー。

さて、どんなお味なんでしょうか。



まずは蒸らし。

私は45秒。

豆の種類や状態により時間を変えるらしいのですが

私はそこまで詳しくないので45秒固定です。



ドリップ。

私は中心からのの字を描いて行きます。

高低差をつけてじっくりと。



初めて飲んだコロンビアのオーガニックコーヒー。

酸味が若干感じられますが旨味が強い。

苦みもやや感じられますが、ナチュラルな味わい。

元々がコロンビア好きなので違和感なし。

そして2杯目。

冷めると酸味が弱くなり益々好みの味わいに。

これは美味しい。

アイスコーヒーにしても良いかもしれません。

手間暇かけて作られたコロンビアのオーガニックコーヒーは

デカフェのコロンビアとは異なる味わいを楽しませてくれました。



ありがとうございました。

またお邪魔させて頂きます。