吉祥寺「a tes souhaits！/アテスウェイ」ガトー・ド・ボワイヤージュ・オ・ショコラ

いただきものです。



「a tes souhaits！/アテスウェイ」さん。

「自分が食べたいもの買ってきた。」

と言う彼女が持ってきてくれたのは

ガトー・ド・ボワイヤージュ・オ・ショコラ。

完成までに2年の歳月と

繰り返し試作を要したスペシャリテなんだそうです。

4種のチョコレートを使用。

全体の4割がチョコレートで出来ているんだとか。



全製造過程に3日間かけ丁寧に作られているお菓子。

外側のガトー・ショコラと

内側のピスターシュ入りショコラのコントラストが美しいですね。



2000年、フランスのアルパジョンコンクールのショコラ部門優勝作品。

その実力は如何に。

まず、重量感に驚きます。

とにかく重たい。

しっかり中身が詰まっている感じです。

まず外側のガトー・ショコラですが、しっとり濃厚。

そして内側のショコラも濃厚。

ピスターシュのサクサク感が心地よいですね。

実は以前にもいただいた事があったのですが

その美味しさを再認識しました。

 

いつもありがとう。

ごちそうさまでした。