吉祥寺「貝出汁中華そば竹祥」貝出汁特製醤油ラーメン

吉祥寺「貝出汁　中華そば　竹祥」貝出汁特製醤油ラーメン

私達が吉祥寺に出店してから10年。

吉祥寺を知り尽くしてしまった様に感じていたのは間違いでした。

まだまだ知らなかった美味しいお店がたくさんあるみたいです。

「貝出汁　中華そば　竹祥」さん。

2020年10月オープン。

貝出汁にこだわって提供される中華そばは、

あっという間に多くの人々の胃袋を掴んだそうです。

貝出汁特製醤油ラーメン。

まずはスープを。

鶏清湯と貝出汁のインパクトが凄いですね。

これは和食と言っても差し支えないでしょう。

とにかく上品な味わいで驚きました。

中細のストレート麺は喉ごしが良く、するすると入っていきます。

低温調理されたという豚肩ロースと鶏胸肉の叉焼は

これだけでごちそうです。

更に私の胃袋を掴んだのはアサリが練り込まれたつくね。

ぶつ切りのアサリが大量に入っていて満足感が高い。

煮卵のトロトロ具合も文句なし。

何かが尖っているのではなく、パランス良く美味しい。