ときがわ町『玉川大盛軒』醤油ラーメン

今日も東松山へ。

続く時は続きますね。(笑)

早めに用事を済ませランチ。



『玉川大盛軒』さんへ。

全く水を使用しない「全卵無加水麺」という事で

全国的にも有名なこちらのお店。

以前から食べてみたいと思っていたのですが

やっとチャンスが巡って来ました。



醤油ラーメン。

豚骨ベースの動物系に魚介の旨味がプラス。

醤油の味がしっかりしています。

肩口ロースのチャーシューは大ぶり。

カツオ出汁と利尻昆布で味付けしたというメンマ。

切り置きしない新鮮なネギ。

そして何と言っても「全卵無加水麺」の特徴的な食感。

その全てに感動しました。

お世辞抜きで本当に美味しかった。

ネット上では「注文の多い料理店」なんて言われていますが

私はそれで良いのだと思います。

お店のポリシーを貫ける事は素晴らしい。

これからも、このスタイルを貫いてほしい。

素直にそう思いました。

 

ごちそうさまでした。

またお邪魔させて頂きます。