先日、営業の空き時間でお邪魔したカフェ。 『乙コーヒー』さん。 神田明神近くにあるクラシカルなカフェ。 以前にも書きましたが、 コーヒーに対するオーナーの愛情が強く感じられます。 とても丁寧にドリップされたコーヒーは 味はもちろん香りも最高。 フレーバーで誤魔化した偽物とは異次元の .....
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それは手挽きのミルでコーヒーを楽しんで頂くこと。 高校生の時、下北沢の小さなコーヒー専門店で購入したミル。 お小遣いでコーヒー豆を買い 色々とブレンドして楽しんでいた頃が懐かしい。 その当時、 「いつか、小さなカフェをやってみたい。」 なんて夢を持っていた事もありました。 &n.....
私が吉祥寺に頻繁に出没する様になったのは今から約30年ほど前。 中学生の頃ですね。 その頃から気になっていたお店が『くぐつ草』さん。 創立370年になる江戸糸あやつり人形芝居の『結城座』によって 運営されていると知ったのは大人になってから。 洞窟の様な不思議な入り口は子供ながらに気になって気になって・・・。 .....
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