三鷹「麺屋　さくら井」醤油らぁ麺

三鷹の名店が移転オープンしました。

移転前、旧店舗に最後にお邪魔したのは8月。

移転オープン後は行列が激しく

「しばらく行かれないな・・・」

と諦めていましたが、

先日3人しか並んでいないタイミングがあり

迷わず最後尾に並びました。



「麺屋　さくら井」さん。

旧店舗から徒歩5分ほど。

井の頭通り沿いに移転しました。

店構えは旧店舗のイメージそのまま。

こだわりを感じます。



基本に立ち返り醤油らぁ麺。

相変わらず美しいビジュアルです。

まずスープを一口。

変わった。

和食を感じさせるラーメンである事には変わりはありませんが

コクが出た感じです。

麺も変わった気がします。

ラーメンっぽくなったという言い方が合っているかもしれません。

より美味しく進化したと言えるでしょう。



妻は塩らぁ麺。

ちょっとだけ味見させてもらいました。

麺は醤油らぁ麺同様によりラーメンっぽく。

スープは少しマイナーチェンジしていると思いますが

醤油ラーメンほどの変化は感じられません。

山椒が効いていて相変わらず美味しい。

久しぶりにお邪魔した「麺屋　さくら井」さん。

席数も増えたので以前よりも回転が良くなったかもしれません。

また頻繁にお邪魔させて頂く事になりそうです。



ごちそうさまでした。

美味しかったです。