高円寺「ホールスパイスカレー青藍」スパイシーチキンカレーZ

昨日は高円寺で打ち合わせ。

もちろん寄り道は欠かせません。



「ホールスパイスカレー青藍」さん。

ずっとお邪魔したいと思いつつタイミングが合わず

やっとです。



お願いしたのはスパイシーチキンカレーZ

注文が入ってからスパイスを炒め

そこにカレーを投入します。

店内にスパイスの香りが拡がり良い感じ。

カルダモン、クミン、花椒、コリアンダーシード、フェンネル等々、

ホールスパイスカレーという言葉に偽り無しです。

ライスは青森の「まっしぐら」を使用。

粒がしっかりしていてさっぱりした味わいが特徴で

それをガス釜で一気に炊きサフランライスへ。

付け合わせは黒胡椒キャベツ、キャロットクルミクミンラペ、大根マスタード、紫キャベツ塩昆布、生パクチー。

単体で食べても美味しいのですが

カレーと和えて食べると美味しさ倍増。

カレーはもちろん文句無しで美味しいのですが

オプションの春菊ポテサラが絶品。

そもそもポテサラに春菊を入れるという発想が無かったのですが

こんなにも相性が良いとは思いませんでした。

念願だった「ホールスパイスカレー青藍」さん。

これは通いたくなってしまいますね。

人気なのも頷けます。



美味しかったです。

またお邪魔させて頂きます。