DEMEL「ソリッドチョコ 猫ラベル」スウィート

妻が母の日に子供達からもらったチョコレート。



DEMEL「ソリッドチョコ 猫ラベル」

3種類あるソリッドチョコの中でもスウィートをもらったみたいです。

ソリッドチョコの形は猫が舌がモチーフになっていて

パッケージにもしっかり描かれているのが可愛いですね。

オーストラリアのウィーンで

皇帝や王候貴族に召し抱えられた菓子職人が作り出すお菓子は

芸術品の様だったと伝えられています。

そんな菓子職人だったルートヴィッヒ・デーネが

王宮宮殿の舞台側入口の向かいに小さな菓子店を始めたのが1786年。

その後、息子のアウグストが店を継承しますが

政界に進出を機に当時の職人長であった

クリストフ・デメルが引き継ぐ事になりました。

このクリストフ・デメルの名を冠したのがDEMELなんだそうです。



 

1799年にはウィーン王宮御用達菓子司に指定されたDEMELは

時の皇帝や王候貴族達の舌を喜ばせたんだそうです。



で、妻が子供達からもらったソリッドチョコのスウィート。

スウィートというほど甘くないそうです。

1枚お裾分けしてもらったものを食べてみると

確かにスウィートというほど甘くはありません。

ビターな味わいの奥に優しい甘さがあり

とても上品なチョコレートという印象でした。

DEMELの歴史を知らずに食べたとしても

「ただ者ではないな。」

と感じさせる味わいは流石ですね。