東小金井「ホットベーグル」和ベーグル　カボチャ他

久しぶりに桜堤の「ホットベーグル」さんへ。

相変わらず店内にはたくさんのベーグルが並んでいて目移りしちゃいます。



和ベーグルのカボチャ。

生地にカボチャペーストを練り込んでいて

モッチリした食感が特徴。

和ベーグルは国産小麦を用い

天然発酵させているんだそうです。



ガーリック。

北米の粉、生イーストを用いたNYベーグル。

皮が厚く中がしっとりしているのが特徴です。

ガーリックが効いていて美味しい。

同時に小麦の風味も感じられて良いですね。



エブリシング。

もしかしてアメリカのエブリシングシーズニングを用いているんでしょうか。

エブリシングシーズニングは胡麻、塩、乾燥タマネギ、乾燥ニンニク、ポピーシードが原料。

実際にエブリシングシーズニングを用いているかはわかりませんが

オニオンとガーリックの風味がサラッと感じられ

とても美味しかったです。



明太子。

小麦の風味はもちろんですが

とにかく明太子の存在感が凄い。

明太子もクリーム状になっていてピリ辛が程よいアクセントになっています。

ゴハンではなくベーグルに合う明太子

美味しいですね。

 

ごちそうさまでした。

またお邪魔させて頂きます。