国分寺「麺食堂くにを」塩ラーメン

先日、久しぶりに国分寺へ。



「麺食堂くにを」さん。

以前食べた“つけないつけ麺”がとても美味しくて

忘れられず再訪。

今回は妻も同行です。



今回はノーマルな塩ラーメン。

“つけないつけ麺”があれだけ美味しかったんだから

塩ラーメンも間違いなく美味しいはず。

ビジュアルは“つけないつけ麺”同様に美しい。

お味は？

まずスープ。

魚介系の出汁が効いてます。

塩は控えめで好みの味。

麺は中細でやや縮れ。

パツンパツンとした歯切れの良さが心地良いですね。

“つけないつけ麺”同様に“和”を感じさせる塩ラーメンは

食べていて心地良い。

低温調理の叉焼も美味しかったです。



妻はワンタン麺。

ワンタン1つもらって食べたのですが

これがとんでもなく美味しい。

刻んだ海老、

すり潰した海老、

それに生姜が良いアクセント。

「くにを」さん必須のトッピングですね。

店内はもちろんですが

厨房も美しい「くにを」さんは

いつお邪魔しても気持ちよく麺を啜れるお店なのです。



ごちそうさまでした！