三鷹『健やか』醤油ラーメン

ずっと気になっていた三鷹のラーメン屋さん。

やっとお邪魔する事が出来ました。



『健やか』さん。

あの『さくら井』さんと比較され話題になっていますが

果たしてそんなに単純なものなんでしょうか？

自分の舌で確認したいと思います。



まずは基本の醤油ラーメン。

「塩が美味しいよ。」

って友人から聞いていましたが

醤油ラーメンを食べずして塩ラーメン食うべからず。

とは誰にも言われていませんが(笑)

塩ラーメンは後々のお楽しみにしました。

で、その醤油ラーメン。

ビジュアルがとても美しいですね。

『さくら井』さんと比較されるのも理解出来ます。

そして同じく無化調だという事も

比較される理由の一つでしょう。

大山鶏のガラとモミジをベースに

魚介類に鰹節等々を使用した

非常に手間のかかったスープはあっさりしていながら

深い味わいがあり飽きる事がありません。

自家製の細麺は歯ごたえがとても良く

噛むとパツンパツンと音を立てている様な

感覚さえありました。

これは美味しい。

そして食べてみて感じた事。

それは『さくら井』さんのラーメンとは別物。

和食と呼びたくなるビジュアルと味わい、

そして無化調である事は同じかもしれませんが

同じなのはそこだけ。

実際に食べればその違いが分かるでしょう。

私はどちらも好きです。

 

ごちそうさまでした。

またお邪魔させて頂きます。